Alimentazione in estate: 4 consigli contro il caldo

In estate le giornate si fanno più lunghe e le temperature raggiungono picchi elevati. La conseguenza è una maggior spossatezza dovuta alla perdita di liquidi e sali minerali attraverso la sudorazione.
In vacanza, complice la lontananza da casa, le abitudini subiscono molti cambiamenti e, talvolta, vengono addirittura stravolte. Parliamo principalmente delle abitudini alimentari per le quali i pranzi e le cene vengono spesso fatti fuori casa, presso i ristoranti. Qui è più facile cadere nelle tentazioni e, di conseguenza, porre meno attenzione alle calorie introdotte e alla qualità dei cibi consumati.

Per questo motivo, è sempre utile seguire consigli che aiutino a sopportare l’afa dell’estate per trascorrere le giornate più idratati e riposati, oltre a mantenere il nostro organismo in buono stato anche nelle giornate più calde. Vediamo insieme quali consigli abbiamo raccolto per voi:

1. Bevi acqua!

Come accennato nell’introduzione, in estate la perdita di liquidi è il nemico numero 1 per ogni individuo.
Mantenere una corretta idratazione è fondamentale per restare sempre a “regime” con i liquidi necessari affinché il corpo possa funzionare in maniera corretta e portare acqua a tutti gli organi ed evitare la temutissima disidratazione.

SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana) ha redatto una guida completa per la nutrizione della popolazione italiana, intitolata LARN [1] (livelli di assunzione di riferimento per la popolazione italiana). In questa guida sono presenti anche le dosi consigliate per l’acqua, che corrispondono a:

• Uomini 14-75 anni: 2,5 l/die
• Donne 14-75 anni: 2 l/die

L’imperativo è: bere, bere e, ancora, bere. Un bicchiere di acqua in più è sempre meglio di uno in meno!

2. Preferisci frutta e verdura di stagione

L’estate ci mette a disposizione tantissimi tipi di frutta e verdura fresche di stagione, quasi come se volesse farci comprendere la loro utilità e farci apprezzare tutti i suoi gusti, colori e sapori.

Frutta e verdura fresche di stagione sono le maggiori fonti di acqua, sali minerali e vitamine. Fare una scorta di questi alimenti è essenziale per fornire al corpo tutti i nutrienti. Sono sufficienti 3 porzioni di verdura e 2 frutti al giorno per mantenersi idratati.

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3. Agevola la digestione

In estate la digestione è più lenta, pertanto bisogna regolare il consumo di piatti ricchi di grassi. Evitare preparazioni che possano contenere burro, panna, maionese; oppure le fritture ricche di grassi saturi.

Preferite alimenti freschi come frutta e verdura (già citate in precedenza) oppure le verdure cotte a vapore che sono ricche di acqua e minerali.
Mediante questo tipo di cottura, le sostanze nutritive si mantengono pressoché invariate.

4. Scegli le bevande adatte

L’acqua si sa, è essenziale per la vita dell’essere umano. Oltre ad essere rinfrescante e utile nella sua forma pura, può essere arricchita con frutta fresca e verdure e mischiate tutte in una grande caraffa: parliamo dell’acqua aromatizzata. Un modo utile e alternativo per incentivare a rimanere idratati.

Se vuoi sapere i molti motivi per cui l’acqua aromatizzata fa bene al corpo e all’umore, lo abbiamo raccontato in QUESTO ARTICOLO

D’altro canto, in estate vi sono alcune bevande che è meglio evitare o, quantomeno, limitarne al minimo il loro utilizzo. Parliamo di alcolici e bevande zuccherate: andiamo a capire perché.

• Alcolici: queste bevande hanno uno scarso apporto di elementi nutritivi come vitamine e minerali e, inoltre, contribuiscono alla disidratazione del corpo. La causa è l’aumento della vasodilatazione e, dunque, la sudorazione.
• Bevande zuccherate (succhi, tè, bevande gassate): esse contengono zuccheri in eccesso che forniscono calorie in modo eccessivo, andando ad aumentare la sudorazione.

Fonti:

[1] https://sinu.it/2019/07/09/acqua/

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