Febbraio: il carrello della spesa di Moldes

A carnevale ogni scherzo vale, ma non in cucina. Febbraio è sì il mese di Arlecchino e frittelle, ma è anche uno dei mesi più freddi dell’anno e, per questo motivo, c’è bisogno di corazzarsi il più possibile contro i tipici malanni di stagione. Assumere alimenti ricchi di vitamina C è il primo passo per rafforzare  il sistema immunitario ed evitare di incorrere in fastidiose influenze o mal di gola. 

Essendo l’ultimo mese invernale, abbiamo l’occasione di fare un’ultima scorta di vitamina C attraverso agrumi come mandarini, mandaranci e arance.  Tra la verdura invece è ancora tempo di crucifere: broccoli, rape e cavoli, con il loro potere antiossidante, ci proteggono contro i malanni di questa stagione. A tavola anche del buon pesce, come nasello e seppie. 

Quali sono dunque gli alimenti da mettere nel carrello della spesa? Ecco qua la nostra lista:

FRUTTA

• Arance
• Bergamotto
• Castagne
• Clementine
• Cedri
• Kiwi
• Limoni
• Mandarini
• Pompelmi

VERDURA

• Bietole
• Broccoli
• Carciofi
• Cardi
• Catalogna
• Cavolfiore 
• Cavolini di Bruxelles
• Cavolo cappuccio rosso, nero, riccio, romano
• Cicoria
• Cime di rapa
• Finocchi
• Indivia Belga 
• Lattuga 
• Porri
• Puntarelle (germogli cicoria catalogna)
• Radicchio rosa
• Rape rosse
• Spinaci
• Tarassaco (dente di leone)
• Topinambur bordeaux
• Verza

PESCE 

• Cefalo
• Cernia
• Dentice
• Nasello
• Seppie
• Sgombro
• Spigola

LE 5 RICETTE DEL MESE DI FEBBRAIO

Ora che la spesa è fatta, ti serve qualche idea per una ricetta? Ecco per te 5 consigli. 

• Sfoglie con Topinambur trifolati
• Maccheroni al cavolfiore con uvetta
• Torta di bietole
• Insalata di arance e finocchi
• Frittata di porri e gallette di riso